Mi misión
He tenido el privilegio de participar en eventos de alto nivel, compartiendo escenario con referentes internacionales de la pastelería. Asimismo, he colaborado como referente para grandes marcas del sector, aportando mi experiencia y visión al desarrollo de proyectos innovadores que marcan tendencia en la industria.
En 2022 funde Bloch Academy
Un espacio diseñado para quienes desean llevar su pasión por la pastelería y chocolatería al máximo nivel. Aquí, ofrecemos una formación completa que combina técnicas de vanguardia, ingredientes de primera calidad y un entorno profesional de excelencia.
Además de nuestras clases presenciales en un ambiente moderno y altamente equipado, contamos con clases online, para que estudiantes de cualquier lugar puedan acceder a nuestros conocimientos y perfeccionar sus habilidades.
En Bloch Academy, no solo enseñamos recetas: formamos profesionales capaces de crear productos únicos y memorables, ayudándolos a destacar en un mercado competitivo.
Cómo trabajo
Mi trabajo se basa en pasión, técnica y creatividad.
Creo que la pastelería es un arte que combina precisión y sensibilidad, y por eso cada curso, asesoría o proyecto que realizo busca ese equilibrio entre la excelencia técnica y la inspiración personal.
Durante las clases, acompaño a cada alumno paso a paso, adaptando los contenidos a su nivel, ritmo y objetivos.
En las capacitaciones y asesorías, trabajo junto a cada cliente para crear productos exclusivos, optimizar procesos y elevar la identidad dulce de su marca.
Mi objetivo siempre es el mismo: transmitir conocimiento y pasión, ayudando a que cada persona o negocio logre destacarse a través de la calidad, la técnica y el amor por lo que hace.
¿Por qué elegir mis cursos?
Porque detrás de cada clase hay más de 15 años de experiencia, pasión y dedicación.
Mis cursos están diseñados para que aprendas de forma clara, práctica y real, ya sea que estés dando tus primeros pasos o busques perfeccionar tu técnica profesional.
Ofrezco una enseñanza personalizada, con atención a cada detalle: desde la elección de los ingredientes hasta la presentación final de tus creaciones.
En cada curso vas a encontrar recetas probadas, técnicas actualizadas y secretos profesionales que marcan la diferencia.
Además, en Bloch Academy creamos un ambiente cálido y motivador, donde el aprendizaje se vive con alegría, creatividad y respeto por el oficio.
Porque no solo se trata de hacer postres… se trata de formar verdaderos profesionales apasionados por el arte dulce.
